Nos Entrées
Tataki de faux-filet fumé, huile d’olive, échalotes, coriandre et piment d’Espelette. 18
Ceviche de saumon au lait de coco, oignons rouges, kiwi, coriandre et citron vert. 16
Velouté de potimarron, crème acidulée, petits croutons et marrons dorés. 14
Nos Plats
Filet de rascasse rôti, sauce au curry, fenouil sauté à l’huile d’olive. 23
Magret de canard rôti au miel et zeste de citron vert. La purée en souvenir de Joël. 25
Filet de Boeuf Simmental poêlé, sauce béarnaise, pommes de terre grenailles rôties. 32
Nos Desserts
Carpaccio d’ananas Victoria au citron vert, sorbet mangue. 11
Figues rôties au Porto, crème glacée à la Vanille. 11
Mousse au chocolat de St Domingue aux noisettes torréfiées et tuile croquante. 11
Baba au Rhum Ambré, crème à la Vanille Bourbon. 11